Edirne’de yürütülen coğrafi işaret çalışmalarıyla yalnızca yerel ürünlerin korunmadığını, aynı zamanda kentin kimliğinin ve kültürel mirasının sürdürülebilir biçimde geleceğe taşındığını vurgulayan Turizm Komisyonu Başkanı Salih Akar, “Edirne’nin sahip olduğu gastronomik çeşitlilik, bu çalışmalara güçlü bir zemin oluşturmaktadır. Tescillenmiş ürünlerin sayısındaki artış, ilin markalaşma sürecini hızlandırmakta ve hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanınırlığını artırmaktadır.” dedi.
Edirne İl Genel Meclisi Kasım ayı toplantıları dördüncü oturumu bugün Çiğdem Gegeoğlu başkanlığında gerçekleştirildi. Turizm Komisyonu Başkanı Salih Akar tarafından “Edirne Mutfağının Coğrafi İşaret Tescilli Ürünleri” hakkında meclise rapor sunuldu. Coğrafi işaret tescili almış ürünleri sayan Akar, “ Coğrafi işaretli ürünler Edirne mutfağının özgün karakterini vurgulamakta ve kente gelen ziyaretçiler için özgün bir deneyim alanı yaratmaktadır.” dedi.
Akar, “Tarım alanında İpsala Pirinci, 27 Nisan 2012 tarihinde yapılan başvuru sonrasında 2 Mayıs 2016 tarihinde menşe adı olarak tescillenmiştir. Başvuru Keşan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılmıştır. İpsala Ovası’nın verimli topraklarında yetişen pirinç, bölgenin
iklim koşullarıyla birleşerek kendine özgü aromatik özellikler kazanmıştır. Keşan ilçesi, coğrafi işaret tescili çeşitliliği bakımından Edirne’nin en zengin yöresidir. Keşan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından başvurusu yapılan ve tescil edilen ürünler arasında Keşan Satır Et mahreç türünde, 7 Şubat 2012 tarihinde; Keşan Siğilli Bamyası, 7 Aralık 2020 tarihinde, Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi ise 23 Mayıs 2024 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir. Ayrıca, Keşan Belediyesi tarafından yapılan başvuru sonucu Keşan Korudağ Çiçek Balı 18 Kasım 2024 tarihinde mahreç adı olarak tescillenmiştir. Bu ürünler hem tarımsal üretimin hem de gastronomik çeşitliliğin Edirne’deki güçlü temsilcileridir. Meriç ilçesinde coğrafi işaret başvurusu yapılarak sonuçlanan iki ürün bulunmaktadır. Meriç Kara Kavunu, 10 Mart 2021 tarihinde; Meriç Yer Fıstığı ise 29 Eylül 2022 tarihinde mahreç türünde tescillenmiştir. Her iki ürün de Meriç Ziraat Odası’nın öncülüğünde koruma altına alınmıştır. Uzunköprü ilçesinin karakteristik lezzeti olan Uzunköprü Köftesi, 15 Mart 2023 tarihinde başvuru sonucu 22 Eylül 2025 tarihinde tescillenmiştir; Uzunköprü Ticaret ve Sanayi Odası tarafından başvurusu yapılmıştır. Böylece Edirne’nin mutfak kültürü coğrafi işaret yelpazesine bir yeni ürün daha eklenmiştir. Edirne ilimizde yürütülen coğrafi işaret çalışmaları, yalnızca yerel ürünlerin korunmasına değil, aynı zamanda kentin kimliğinin, tarihi ve kültürel zenginliğinin sürdürülebilir biçimde geleceğe aktarılmasına da hizmet etmektedir. Coğrafi işaretli ürünler, ilin bilgisel ve geleneksel yöntemlerinin korunmasını sağlayarak, yerel üreticilerin ekonomik gelirlerini artırmakta ve kırsal kalkınmaya önemli katkılar sunmaktadır. Edirne’nin sahip olduğu gastronomik çeşitlilik, bu çalışmalara güçlü bir zemin oluşturmaktadır. Tescillenmiş ürünlerin sayısındaki artış, ilin markalaşma sürecini hızlandırmakta ve hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanınırlığını artırmaktadır. Özellikle gastronomi turizmi açısından değerlendirildiğinde, coğrafi işaretli ürünler Edirne mutfağının özgün karakterini vurgulamakta ve kente gelen ziyaretçiler için özgün bir deneyim alanı yaratmaktadır.” ifadelerini kullandı.
