Edirne’nin simgesi haline gelen coğrafi işaretli Edirne Tava Ciğeri, Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali’nde sahnedeydi. Ödüllü usta Kazım Gilan tarafından hazırlanarak misafirlere ikram edilen tava ciğer, büyük beğeni topladı.
Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali’nde coğrafi işaretli Edirne Tava Ciğeri sahnedeydi. Yıllar önce ‘yılın ahisi’ seçilen ve Edirne’nin kültürel mirasına ömrünü adayan Anadolu Mutfak Kültürü ödülü sahibi Kazım Gilan, ciğeri ustalıkla doğradı ve kızgın yağda pişirdi. Karaağaç biberi ile ikram edilen Edirne Tava Ciğeri, festivale katılan misafirlerden tam not aldı.
Edirne Valiliği’nin sosyal medya hesabından yapılan paylaşımda, “Bugün sadece bir tabak ciğer değil, usta ellerden miras kalan bir kültür paylaşıldı. Edirne’nin kokusu, tadı, tarihi aynı sofrada buluştu.” ifadelerine yer verildi.
FESTİVALDE ‘EDİRNE TAVA CİĞERİ’ SAHNEDEYDİ
-
Gözden Kaçmasın
Son Günlerde Popüler
