Tekirdağ’da sağlığa faydasıyla bilinen ballıbabagiller familyasından ada çayının zahmetli hasadı başladı.
Geçimini genelde üzüm ve zeytin yetiştiriciliğinden sağlayan Şarköylüler, son zamanlarda alternatif ürün olarak Ganos Dağı eteklerinde ada çayı üretmeye başladı.
Gaziköy Mahallesi'ndeki çiftçiler, ekim ve çapalamanın ardından hasat vakti gelen ada çayının toplanması için sabahın ilk saatlerinden itibaren Ganos Dağı yamaçlarındaki tarlalarda yoğun mesai harcıyor.
Gün boyu toplanan ada çayları, çuvallara doldurulmasının ardından nakil için hazır hale getiriliyor. Daha sonra büyük saplardan ayıklanan ada çayı yaprakları, kapalı alanlarda kurutuluyor ve kooperatif aracılığıyla toptancılar ile pazarlamacılara satılıyor.
Demlenip çay olarak içilen, bazı yörelerde de yemekler için sosu yapılan ada çayı, zahmetli bir serüvenin sonunda tüketiciye sunuluyor.
Ada çayının, Ganos Dağı yamaçlarında doğal olarak yetiştiğini ve bölgenin bitkinin üretimine elverişli olduğunu ifade eden Gaziköy Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Ali Solak, “Proje çok iyi tuttu. Alternatif gelir kapısı olarak ekilen ada çayı fideleri çok güzel bir şekilde büyüdü ve hasadına başladık.” dedi.
Solak, ürettikleri ada çayının kalitesinin çok yüksek olduğunu belirterek, “Doğal olarak da bölgemizde yetişiyordu zaten. Şimdi ek olarak 150 dönümlük arazide ada çayı üretimi yapmaktayız. ” diye konuştu.
Gaziköy Mahallesi'nde ada çayı üretimi yapan İbrahim Gürsoy da 8 aydır emek verdikleri ada çayı üretiminde hasat heyecanı yaşadıklarını ifade etti.
