Edirne’de Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte, kentin simgesi haline gelen tava ciğeri tanıtıldı.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Edirne’de düzenlenen etkinlikte, kentin simgesi haline gelen Edirne tava ciğeri vatandaşlara ücretsiz olarak sunuldu. Etkinlik, Edirne’nin tanıtımında önemli rol üstlenen ve turizm elçisi unvanıyla tanınan merhum Bahri Dinar’ın işletmesinde gerçekleşti.
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Derneği’nin ortaklaşa düzenlediği etkinlikte, yüksek ateşte pişirilen tava ciğerler ekmek arası olarak hazırlanıp vatandaşlara ikram edildi. Etkinlikte geçen yıl Turizm Haftası’nda hayatını kaybeden Bahri Dinar, sevgi ve özlemle anıldı.
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Edirne’nin kültürel değerlerinden biri olan ve tava ciğeri dünyaya tanıtan Bahri Dinar’ı, Türk Mutfağı Haftası kapsamında saygıyla andıklarını belirtti.
Soytürk, “Turizmin beşiği Edirne’deyiz. Anadolu’nun lezzetlerini Balkanlar’a taşıyan bu kadim şehirde, Edirne’nin kültür elçisi Bahri abimizin mekanındayız. O, Edirne tava ciğerini tüm dünyaya tanıtan bir değerdi. Allah rahmet eylesin. Geçtiğimiz yıl Turizm Haftası’nda kaybettik kendisini, bu yıl da Türk Mutfağı Haftası kapsamında bir kez daha anıyoruz” dedi.
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Derneği Başkanı Uğurcan İmrak ise, Bahri Dinar’ın Edirne turizmine sağladığı katkılara dikkat çekerek, Edirne tava ciğerinin, klasik Türk mutfağının önemli bir parçası olduğunu ve tanıtım çalışmalarının sürdürüleceğini ifade etti.
