Ramazan Bayramı’nın en çok tercih edilen tatlısı baklavanın hileli olup olmadığını anlamak için neler yapılması gerektiğini ustası anlattı. İşte taze ve gerçek baklavayı anlamak için yapılması gerekenler…
Ramazan Bayramı’nın yaklaşması birlikte piyasada hileli baklava oranının da artış göstermesi bekleniyor. Bayramların vazgeçilmezi olan baklavanın, gerçek olup olmadığı ise kolayca anlaşılabiliyor.
“Gerçek baklava, çıtırdama sesinden, renginin parlaklığından ve içerisindeki fıstığın dolgunluğundan anlaşılır. Kesinlikle boğazda ya da midede yanma hissi bırakmamalı ve burnunuza tereyağı kokusu gelmeli.” İşin ustası böyle söylüyor… Baklava alırken de mutlaka tadına bakın diye de uyarıyor…
Türk mutfağının en lezzetli tatlılarının başında gelen baklava, bayramda en fazla tüketilen ürünler arasında. Piyasada çok fazla hileli baklava üreticisi bulunduğunu ve bu durumun insan sağlığını ciddi derecede tehdit ettiğini belirtiliyor.
Gürrüoğlu BaklavacısI Halil Özer, “Fıstık fiyatının artışından dolayı bezelye, ıspanak ya da boyalı tozlarla baklavaları üretip kilogram fiyatında düşüş yoluna giden baklava üreticileri, insan sağlığını tehdit etmeye devam ediyor. Bunun için mutlaka güvendiğiniz bir noktadan ve ucuza kaçmadan alış verişinizi yapın”diyor.
