Edirneli 22 yaşındaki genç girişimci Furkan Ali İnce, çocukluğundan beri çalıştığı kafeterya, restoran gibi işletmelerin konseptini, tamamen kendi dizayn ettiği dekorla biraraya getirerek hayalindeki işletmeyi açmayı başardı.
Genç yaşına rağmen akranlarına örnek olup iş dünyasına atılan Furkan Ali İnce, amaçlarının şehir içinde park ve yol sorunu olmadan nehir kenarı konforunda kahvaltı ve restoran hizmeti vermek olduğunu ifade etti.
Betonlaşan kent yaşamının ortasında nehir kenarı konforuyla müşterilerine kahvaltı ve restoran hizmeti vermeyi amaçladıklarını söyleyen 22 yaşındaki İnce, işletmenin konseptini, çocukluğundan beri çalıştığı kafeterya, restoran gibi yerlerdeki konseptlerle biraraya getirerek tamamen kendisinin dizayn ettiğini ifade etti. Küçüklüğünden beri kafeterya, restoran gibi yerlerde çalışan ve hayalinin kendi işletmesini açmak olduğunu söyleyen İnce şöyle devam etti;
“Hayalim, çalıştığım yerlerin konseptlerini bir araya getirerek kendime ait bir mekan açmaktı ve şu an içinde bulunduğumuz mekanı açmak nasip oldu. Konseptini tamamen kendim tasarladım. Mesela kendi çizdiğim sandalye tasarımını İstanbul'a bir ahşapçıya gidip özel yaptırdım. Kılıfını başka yere yaptırdık. Yani tamamen kendi hayalimle dizayn ettiğim bir konsept oldu” dedi.
Kafeyi açtıkları bölgede yeşillik alanın yok denecek kadar az olduğuna dikkat çeken İnce; “Dolayısıyla biz de buranın alanını yeşillendirip insanların yaz aylarında zamanlarını geçirebileceği bir yer yapmaya çalışıyoruz. Öte yandan 500 kişilik, düğün yapılabilecek bir kır düğün alanını yeşillendirme çalışmalarımız başladı. Arka tarafımızda da halı sahamız var. Bunların tamamını birleştirdiğinizde güzel bir konsept ortaya çıkıyor. Umuyorum ki zamanla insanlar bu kadar betonlaşmanın arasında burayı daha çok benimseyecektir” diye konuştu.
İnce, insanlara, kahvaltı etmek için nehir kenarına kadar gitmelerine gerek olmadığını göstermeye çalıştıklarını da sözlerine ekleyerek şunları söyledi;
“Konforlu bir ortam sunmaya çalışıyoruz. Aslında asıl amacımız bu. Park ve yol sorunu olmadan şehir içinde de benzer bir mekan açılabileceğini göstermek istedik. Buna ek olarak bildiğiniz gibi Edirne'deki kafelerin çoğu öğrenci odaklı çalışıyor. Yani aileye bu şekilde hitap eden yerler kısıtlı. Biz burada tabii ki öğrenciye de hitap edeceğiz ama öncelikli hedefimiz tüm Edirne halkı. Yaşlısından gencine herkese hizmet etmek istiyoruz” ifadelerini kullandı.
İnce öte yandan geçtiğimiz Cumartesi günü hizmete başladıkları kafenin 19 Aralık Pazartesi günü saat 15.00'da resmi açılışını gerçekleştireceklerini sözlerine ekledi.
