Kurban Bayramı tatilinde çok sayıda ziyaretçinin akınına uğrayan Edirne’de, tonlarca tava ciğer tüketildi. Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, kaliteli bir tava ciğerin sırrının, kullanılan yağın sık sık değiştirilmesi olduğunu söyledi.
Kurban Bayramı tatilinde çok sayıda ziyaretçinin akınına uğrayan Edirne’de, tonlarca tava ciğer tüketildi. Kentin vazgeçilmez lezzeti tava ciğerin tadına bakmak isteyen ziyaretçiler, ciğercilerde uzun kuyruklar oluşturdu. Yoğunluğun had safhaya ulaştığı anlarda ciğerciler, zaman zaman müşterilerine yetişmekte zorlandı. Tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı kutlayan Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, kente gelen yerli ve yabancı turistlere kaliteli hizmet sunmak için ellerinden geleni yaptıklarını söyledi.
İmrak, “Tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı tebrik ediyorum. Herkese hayırlı bayramlar diliyorum. Her bayram olduğu gibi biz ciğerciler yoğun bir bayram geçiriyoruz. Şehir dışından ve yurt dışından gelen misafirlerimiz var. Gördüğünüz gibi tüm ciğercilerin önünde olduğu gibi bizim dükkanda da uzun kuyruklar oluşuyor. Bekleme süresi oluyor. Biz bunu minimuma indirmeye çalışıyoruz. Buradaki en önemli nokta Edirne ciğerinin yağının sıklıkla değişmesi. Bu yağ değişim esnasında misafirlerimizi bekletmek zorunda kalıyoruz. Bu durumu da misafirlerimize bildiriyoruz. Bu da yağın sık değişmesinden kaynaklanıyor. Biz bütün dünyaya seslendik dedik ki ‘Edirne’ye gel ciğerimi ye’, derneğimizin kurucu başkanı rahmetli Bahri Dinar her zaman söylerdi. Dünyayı Edirne’ye davet ederdi. Hem tescilli tava ciğerimizi yemeye hem UNESCO dünya miras listesine girmiş yapılarımızı görmeye davet ediyordu. Bizde kendisini buradan rahmetle anmış olalım. Şimdi de onun yapmış olduğu reklamların sonucunu bu şekilde anlayabiliyoruz.” ifadelerini kullandı.
