Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Edirne’de bıçak bileme ustalarında yoğunluk başladı. Bıçak bileme ustası Mehmet Şenol Çakan, vatandaşlara işlemleri son güne bırakmamaları ve kurban kesimini işin ehli kişilere yaptırmaları konusunda uyarıda bulundu.
Kurban Bayramı öncesi hazırlıklar sürerken, Edirne’de bıçak bileme ustaları yoğun mesai yapıyor. Uzun yıllardır bıçak bileme işi yapan Mehmet Şenol Çakan, bayram dönemlerinde yaşanan kazalara dikkat çekerek, vatandaşların kesim konusunda dikkatli olması gerektiğini söyledi.
Bıçak bilemenin son güne bırakılmaması gerektiğini belirten Çakan, “Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlarımızdan tek istediğimiz son güne bırakmamaları. Bir de kesim olaylarında işin ehline bırakmaları gerekiyor. Çünkü her sene bir yaralanma oluyor, kaza oluyor” dedi.
Keskin bıçağın sağlıklı kesim açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Çakan, bıçağın kör olması halinde hem kesim yapan kişi hem de çevredekiler için risk oluşabileceğini belirtti. Çakan, “Bıçak ne kadar keskin olursa kurbanımız da o kadar hızlı bir şekilde kesimi gerçekleştirilir, bir de canını da yakmamış oluruz. Kesmediği zaman hayvan ayağa kalkabilir, farklı yaralanmalar olabilir” diye konuştu.
Vatandaşları seyyar bilemeciler konusunda da uyaran Çakan, kaliteli çelikten yapılmış bıçakların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Kesim sonrası doğrama işlemlerinde de dikkatli olunması gerektiğini belirten Çakan, kesim bıçağı ile doğrama bıçağının farklı olduğunu hatırlattı.
Kıyık semtinde hizmet verdiklerini ifade eden Çakan, yaşlı vatandaşlar için adrese giderek bıçak alma hizmeti de sunduklarını söyledi. Bıçak bileme fiyatlarının küçük bıçaklarda 20-30 liradan başladığını, büyük bıçaklarda ise 40 liraya kadar çıktığını belirten Çakan, vatandaşlara kaliteli ve keskin bıçak kullanmaları çağrısında bulundu.
