21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında Edirne’de Osmanlı Saray Mutfağı’nın önemli lezzetlerinden Gaziler Helvası yeniden hazırlanarak vatandaşlara ikram edildi.
Edirne’de İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında çeşitli etkinlikler düzenlenerek, Rumeli, Edirne ve Osmanlı Saray mutfağından farklı tatlar yeniden hazırlanarak Edirnelilerle buluşturuluyor.
Etkinlikler kapsamda, Sultan 2. Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi’nde Edirne Saray Mutfağı’nın önemli lezzetlerinden Gaziler Helvası vatandaşlara ikram edildi.
Programa katılan Edirne İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı Kenan Koçak, Gaziler Helvası’nın tarihi ve kültürel önemine dikkat çekti.
Koçak, etkinlikte Gaziler Helvası’nın tarihteki yerine değinerek şu ifadeleri kullandı:
“Edirne’den Balkanlar’a uzanan bu helva eskiden sefere giden veya seferden dönen askerler onuruna hazırlanırdı. İçindeki un ve şekerin kavrulurken yaydığı koku hem zaferin hem de eve dönüşün sevincini taşır. O yüzden bu helvanın böyle bir kıymeti var Türk Mutfağı Haftası kapsamında hazırlandı tekrar kıymetli şeflerimizin elleriyle.”
Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklerle, Edirne’nin zengin mutfak kültürünün ve Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze ulaşan geleneksel lezzetlerin tanıtılması amaçlanıyor.
